俗话说“白露过秋分,农事忙纷纷”,白露一过,我们即将迎来下一个节气——秋分,农民们也到了忙碌的季节,各种农作物在此时成熟。
秋分的到来,也就意味着秋季已经过去了一半,可想而知气温也会降低很多,这时候需要注意添衣,饮食上也需要注意。
那秋分这天,你们当地都会吃什么美食呢?今天我跟您分享一下秋分吃的传统食物,一起来看看都有哪些吧!
一、汤圆 【推荐做法:黑芝麻汤圆】
所需食材:花生米,黑芝麻,猪油,白糖,糯米粉,热水。
菜谱做法:
1、花生米和黑芝麻提前炒熟,炒熟后用料理机打成碎末,越细腻,这样汤圆吃起来口感才好。
2、把黑芝麻馅料搓成丸子,加糖和融化的猪油搅拌均匀,调匀后,搓成一粒一粒的小球。
3、糯米粉加热水调成面团,如果你像我一样做成琉璃色的汤圆皮的话,只需要加点蔬菜粉或者蔬果汁,也可以用食用色素代替。
4、将揉好的面团分成小剂子,取一块剂子放入手中搓圆,按扁,包入芝麻花生馅儿,封口。
5、锅内烧热水,水开后放入汤圆煮制,煮到汤圆漂浮起来就是熟了,出锅。
秋分的时候,客家农村都会做一些汤圆,用竹叉扦置田边,防止鸟类破坏庄稼。这道黑芝麻汤圆吃起来皮薄馅大,香味特别的浓郁,非常好吃。
二、芋头 【推荐做法:葱油芋头】