排骨豆腐汤
材料:豆腐1块,排骨汤大白菜,盐,葱姜,牛肉粉。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
做法:
1、豆腐切块,开水紧一下。
2、葱、姜切丝。
3、把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。
4、豆腐略炒一下,加入排骨汤。
5、再添上适量清水。
6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7、等到炖的差不多的时候,再加入些许大白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。
肥肠豆腐汤
材料:豆腐250g、肥肠250、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油
做法:
1、把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。
2、把已经煮熟的肥肠切成小段。
3、用开水烫一下。
4、捞出,晾干。
5、胡萝卜去皮,切成小块。
6、锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香
7、加入肥肠,胡萝卜翻炒。
8、加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。
9、再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。
鳕鱼豆腐汤
材料:鳕鱼条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。
9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。
白菜豆腐汤
