鲈鱼炖豆腐做法,鲈鱼煮豆腐家常做法

3、豆腐用清水冲洗干净，沥干水分切成薄片备用，厚度约4毫米左右。

4、葱姜蒜提前处理好，大葱切丝、姜切薄片、蒜瓣拍扁备用。

5、热锅冷油放入提前处理好的鲈鱼中小火煎至两面上色，煎鱼时一定要等底部定型上色后再翻面煎至另一面，避免鱼皮破皮影响美观。

6、两面煎好后放入葱、姜、蒜瓣、八角、花椒炒出香味。