叉鱼要去腥吗,叉鱼怎么清洗处理

（央视财经《生财有道》栏目）赫哲族是全国六小民族之一，一共有五千人左右，在黑龙江省饶河县的四排赫哲族乡就生活着一千多赫哲族人，他们自古就在乌苏里江边狩猎捕鱼，繁衍生息。如今优美的生态环境吸引着越来越多的人来到饶河这个边境小城，赫哲族人在延续祖先的传统文化中也找到了自己的生财之道。

付玉江，四排赫哲族乡第一个开办农家乐的人，他用的食材全部来自当地，最拿手的菜肴自然非鱼莫属。江水洗鱼，船桨当案板，赫哲族的生鱼片在江边就可以直接品尝。