今天我们给大家分享一道冬瓜蒸虾仁的做法，这也是我家昨天的晚餐，虽然我们选用的是袋装冷冻虾仁，但是虾仁的口感毫不逊色，虾仁入口比较弹牙，口感脆爽嫩滑；
冬瓜去皮去囊后，切成稍微厚一点的冬瓜片，切的时候不打乱其顺序，便于之后整齐的码放在盘中，采用蒸的方法，在蒸锅中将冬瓜蒸熟后，再放入虾仁，具体的做法我们稍后会给大家详细介绍；
这道冬瓜蒸虾仁的做法非常简单，但是对食材的预处理要求比较高，虾仁一定要腌制到位，否则很难获得弹牙的口感；
【食材】：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许；
【具体做法】：
1、将虾仁清洗干净后，用布将虾仁表面的水分擦拭干净，之后在菜板上切成小块，放入碗中待用；
