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夏日炎热，冰冰凉凉的感觉，成了我们都喜欢的感觉，然而有的人一到夏天，就胃口不开，吃不下饭，这个时候，吃上爽脆可口的开胃小菜，佐碗粥，就会感到特别的满足。
那么，你知道有哪些蔬菜是可以直接生拌，用非常简单的做法，就可以做成开胃小菜吗？
以下我将分享16种生拌蔬菜，总有一款适合你，赶紧收藏起来，到了夏季就可以安排起来啦！排名不分先后，口味可根据个人喜好。
废话不多说，开始啦～
01 萝卜萝卜的品种真的非常之多，从颜色来说，有白的、红的、绿的、橙的、紫的等等；从形状来说，有长的、圆的、大的、小的。
最常见的萝卜就是胡萝卜、（长、圆）白萝卜、沙窝萝卜、樱桃萝卜、胭脂萝卜、红萝卜、水果萝卜等等，常见的这些萝卜都是可以用来生拌。
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生拌萝卜，顾名思义，不需要煮，不需要炒，只需要有手就行。生拌萝卜吃起来爽脆可口，非常开胃，特别适合佐粥或者佐馒头。
- 生拌萝卜丝的做法，如下:
①将常见的萝卜，清洗干净，根据个人习惯和萝卜情况，决定是否打皮。
②将萝卜切成细丝（如图），然后加入适量的食盐，用手抓拌均匀。
③等待萝卜丝，以肉眼可以看出来软软的了，大概15分钟-20分钟左右，就可以用水清洗一次，把萝卜丝里的水用手挤干。
④放入干净的盆，放入适量盐、鸡精、蚝油、花椒粉、红油辣椒油、生抽、醋、少量糖提鲜。
⑤用筷子拌均匀，就可以开吃啦！
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温馨小提示:
- 萝卜不一定非要切成丝，像樱桃萝卜很小，切成薄片之类的，也是可以的，其他萝卜也是同理的。
- 调料可根据个人的喜好放入，不喜欢的可以不放，还可以适当加点葱花香菜小米辣之类的，以个人口味为主。
- 简便可直接用辣椒油拌，没有的也可以放辣椒粉加上熟芝麻，用热油泼。
大白菜，小白菜，娃娃菜，都属于白菜系列的菜，应该也有不少人不知道白菜可以生吃，甚至根本不敢尝试，其实白菜用来生拌，味道挺好的，因为白菜帮本身就带有一丝儿回甜味。
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- 生拌白菜的做法，如下:
①将白菜（大小白菜都可以）洗净，改刀切成硬币厚的细丝（娃娃菜可以对半改刀成条）
②然后加入适量的食盐，抓拌均匀，腌制15-20分钟左右（细丝可以不用腌，直接拌），挤干水分。
③放在干净的盆里，放入生抽、蚝油、鸡精、适量糖、香醋、小米辣（干辣椒段或者丝也行）、葱段、辣椒面，淋在热油。（不淋热油，可直接用油泼辣子替代，更加方便）
④搅拌均匀，腌制一会儿，就可以开吃了。
