说起来，寒冷冬季和炎热夏季，这两种绝对反差的季节，女性朋友更爱哪个？估计大多数女性都会喜欢夏天吧，不仅仅是夏季穿戴更清爽，水果蔬菜的选择性更多，而且冬季里的寒冷使得女性不得已要多吃一些高热量的食物，这让人相当纠结啊，要减肥啊，不要长肉肉啊，但也要御寒啊，所以冬季里吃肉确实有些难呢。
其实相对于脂肪，我们更需要食物中的蛋白质，这里并不是说脂肪可有可无，它提供足够的热量给身体，也是人体很多组成器官的组成部分。而蛋白质是人体的重要营养供应物质，像人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在更新，因此人体每天必须摄入一定量的蛋白质作为构成和修复组织的材料。所以一些饮食自律的朋友并不是完全吃素，而是选择像鸡肉、鱼类、牛肉等富含蛋白质和多种矿物质、营养素但脂肪含量又相对比较低的优质肉类来食用。这样在冬季里多穿保暖衣服，保持适度的锻炼，既增强了免疫力又能很好的控制体脂率，更可以避免罹患各种心脑血管疾病。
这里不得不提的就是兔肉，这种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，有着“荤中之素”的称谓，就是因为兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，而且兔肉的口感嫩滑，炒菜炖菜都极为可口，知名川菜跳水兔、麻辣兔头，都让人欲罢不能。
今天花儿就和朋友们分享一道用兔肉做的炖菜，用腐竹和土豆做配菜，真是特别香。用腐竹做过炖菜的朋友都会有感触，相比于做凉拌菜，这腐竹做炖菜，口感特别醇香，因为腐竹是用煮沸的豆浆表面的那层油质薄膜晾干制成的，可以说是豆制品里最香醇的一种，泡软后做炖菜，吸足了汤汁又释放出十足的豆香，想想都好吃呢。
【腐竹土豆炖兔肉】
食材准备：
腐竹2根
兔肉500克
小土豆3个
葱段姜片、八角、花椒、剁辣椒
食用油、料酒、生抽、蚝油、糖
