猪肉怎么水煮最好,猪肉怎么煮才烂得快

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-01 23:58:10

导读:昨天晚上去朋友家做客时,他说自己今天刚回老家,特意带了一点老家的土猪肉,刚好我们好久没有聚会,就想让我们尝尝他的厨艺。可别说,做的六道菜,每一道又香又入味,挑不出一点毛病,不愧是我们以前的厨师长!特别是他炖的排骨煮的猪肉,真的只有肉香味,没有一点腥味,是我吃过最好吃的,没有之一!而在吃完后,我们都好奇,为啥你炖的猪肉总是这么好吃,除了和猪肉有关系,还有哪些技巧是不是没有告诉我们?

猪肉怎么水煮最好,猪肉怎么煮才烂得快(1)

这时候朋友就笑着说,不管是煮猪肉炖排骨,都不能加太多调料,调料加的越多,肉吃着越不香,大家以后煮猪肉炖排骨时,就记住“3放1不放”这个口诀,保证您以后都能将猪肉、排骨炖的又香又入味,关键还没一点腥味!昨天我家朋友聚会,我也把朋友请过来了,他尝了我炖的排骨,就一直夸我,一下子就学会了,而且汤喝着更鲜了!刚好最近有好多粉丝问我猪肉和排骨到底如何炖,接下来我就详细的给大家讲解一下“3放1不放”!

猪肉怎么水煮最好,猪肉怎么煮才烂得快(2)

【3放】

1放:放冷水中浸泡

猪肉怎么水煮最好,猪肉怎么煮才烂得快(3)

买回家的猪肉和排骨,一定要放入冷水中浸泡,因为猪肉和排骨的腥味,主要来源于里面的血水,血水越多,肉吃着会越腥,而将猪肉放入清水中浸泡,可以将里面的血水泡出来,从而减轻肉的膻味。大家在泡猪肉或者排骨时,一般大块猪肉把它切成小块,浸泡1小时即可。如果是排骨,就需要先把排骨炖成小块,放入水中浸泡2小时,中途需要换一次水,这样可以更好的把排骨中的血水泡出来。

2放:放到锅中煸炒

猪肉怎么水煮最好,猪肉怎么煮才烂得快(4)

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