【步骤六】：我们把调好的料汁浇到鸡腿上然后撒上熟芝麻就OK了！
这就是做好的“把水鸡肉”成品图。
以上就是白斩鸡的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意以下几点
（1）鸡肉品种的选择，最好是3个月以上6个月以下的三黄鸡（童子鸡），没有略过。
（2）其次就是在处理鸡的时一定要把鸡的杂质清理干净，要用清水浸泡去血水，可以很好的去腥。
（3）我们再煮的时候，一定要凉水下锅，这样可以把鸡肉里边的血水慢慢煮出来。
（4）煮的时间不能太长，10分钟就可以，然后关火用余温焖制熟就可以，要不然肉质变老，掌握好这些后就可以做出鲜嫩可口。
（5）泡熟的鸡要放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆Q弹。
（6）白水鸡的酱汁调制很关键，这里的做法没有餐馆的油腻，喜欢麻辣和其它调料的可以根据自己的喜加减。
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