黑浆
黑芝麻:150g
细砂糖:150g
马蹄粉:125g
水:500g
白浆椰浆:400g
炼乳:150g
水:100g
马蹄粉:125g
1、黑浆制作:黑芝麻用平底锅炒香,放入破壁机中,加水打行,然后过滤出黑芝麻水500克;
2、黑芝麻水取三分之一加入马蹄粉搅拌均匀后,倒入剩下的三分之二混合均匀;
3、加入白砂糖搅拌均匀至融化;
4、白浆制作:马蹄粉加水搅拌均匀后,再加入炼乳、椰浆,搅拌均匀即可;
5、容器提前抹上一层油,放入蒸锅中,把模具蒸热后,再舀上ー勺黑浆,盖上盖子蒸熟;
6、黑浆蒸熟后再舀上ー勺白浆,盖上盖子蒸熟,以此类推,直到蒸完所有面糊;
7、出锅后放凉后,切块即可。