北方的冬天，寒气逼人，早上吃碗热乎乎的牛肉汤，再配这种酥脆蓬松的饼，瞬间暖遍全身。
话不多说，开干！
食材和配料：面粉，鸡蛋，白糖，酵母，牛奶，十三香，盐，食用油。
制作过程：
1:)盆中倒入500g的面粉，打入一个鸡蛋，搅开，锅中倒入一袋纯牛奶，加热至不烫手即可，倒入碗中，碗中加一勺白糖和6g酵母搅开，少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉成光滑的面团，面要偏软一点，把面团放入盆中，盖住发酵。
2:)碗中加入适量的面粉、少许十三香和盐，拌匀。起锅烧油，油热后，倒入放有面粉和十三香的碗中，用筷子搅拌成稀糊状。
3:)待面团发酵至两倍大，面板上均匀撒些面粉，把发好的面团，放到面板上搓揉排气，然后搓成粗细均匀的长条，切成差不多大小的剂子，搓揉整理成圆形，放在面板上，用保鲜袋盖住。
4:)分别把每个小面团，按扁，擀成圆形薄饼，上面均匀抹上油酥，卷起，均匀拉长面卷，从一头卷起，收尾的头子压在面卷下方，再压扁，擀成薄饼，盖住二次醒发。
