很久没吃鱼了，今天去市场买了一条2斤多的草鱼，才8块钱一斤，比吃肉划算多了。草鱼的做法有很多，水煮鱼、酸菜鱼这些都非常好吃，今天要换个口味，来个砂锅鱼，鱼算是比较腥的肉类食材，做得不好的话腥味就很大，特别难吃，所以我做鱼一般喜欢用辣椒，太清淡我就是吃不习惯，今天做的这个砂锅鱼加辣椒的，非常香辣下饭，也没有腥味，喜欢吃辣的同学可以试试。
【准备食材】
草鱼，红辣椒，老豆腐，啤酒，葱姜蒜，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆瓣酱
1、先把草鱼清洗干净，鱼鳞和内脏已经让摊主处理好了，鱼翅用剪刀剪掉，鱼尾和鱼背各划一刀，用手轻轻拍打鱼身，取出里面的鱼腥线，两面都要取出来。
2、接着把草鱼切成厚一点的块，放点食盐抓匀，腌制15分钟。
3、三个红辣椒切成小粒，也可以用小米椒，再切点葱姜蒜，切好后放在砂锅里。
