今天是寒露节气，也是秋季里的最后一个节气，更是秋季向冬季的过渡节气，霜降节气含有天气逐渐变冷、露水凝结成霜的意思。
到了霜降时节，养生保健尤为重要，民间有“一年补透透，不如补霜降”的说法，可见这个节气对于人体健康的重要性。
因此从这天开始，我们适宜多吃生津润燥、宣肺止咳的食物，像梨子、苹果、洋葱、芥菜、萝卜等，这些应季的食物可以防止深秋里常易出现的口感、皮肤粗糙、便秘等问题。当然，这里的所说的进补，也要适量而食，对于一些脾胃虚弱的人而言，保持吃温热食物，多食汤粥类食物，既养护脾胃又易于吸收。
蔬菜水果，到了秋冬季要应时而食，此外还有一些食物也适合寒冷的天气里吃，像粉条、粉皮一类的，吸水性好、韧劲十足，无论是炒菜还是炖菜，加入一些都好吃的很。
这次花儿做的晚餐快手菜，就是用的下图这个食材，母亲一直很喜欢吃。圆嘟嘟的小饼，这就是红薯粉皮，有些粉皮是更大的一张，只不过这样小圆形的放在碗中泡发比较方便。夏季里泡发后做成爽口的凉拌菜，像鸡丝粉皮、酸辣粉皮，都特别开胃下饭。
而秋冬季，我家做炒菜也时常会放入，吃的时候抓上一把，浸泡在温水中，以现在的室温，一个半小时左右就特别柔软了，我是五点左右到家的，回来就给浸泡上，等我六点多开始蒸米饭的时候，已经是这种乳白色的柔软状态了。粉皮炒肉片，再随便加点应季时蔬，就是一道下饭菜。特别是，粉皮价格很实惠，我这个是菜市场买的，一斤一袋才7元，网购的话价格也差不多，能吃上很多顿。
霜降之后，有时候蔬菜受霜冻影响产量，价格起落明显，这时候我们想营养均衡，就可以在做菜的时候，加入菌菇、粉条、粉皮一类的食物，再加入些蔬菜，这样营养丰富，口感也更可口。
一道黄瓜肉肠炒粉皮，口感清清爽爽，香而不腻，分享给大家：
【黄瓜肉肠炒粉皮】
食材准备：
小粉皮8个
肉肠3根
黄瓜一根
葱末姜末适量
食用油、生抽、盐
