对于很多在外打工的朋友，每逢这个季节都格外想念枞菌，那就是家乡的味道，是童年的回忆。但是，对于不认识枞菌的人不要乱采乱吃哦。如果要采摘，必须要找有经验的人，经过辨别。以免误食而导致中毒。
枞菌是山上赐来的天然珍宝，它天生天养，无污染，无农药残留，是一道纯天然的绿色菌类。是名副其实的山珍。做法有很多，只要有一般的烧菜技术，就可以把它做得美味绝伦。套用一些高厨的行话来说：这东西就是材料好，怎么烧都有味道。最为常见的是枞菌炖土鸡，炖猪肉或清炒。
不过我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下，把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右，出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口。
由于其营养价值高，而且采摘困难，现在市场上最受欢迎的不就是那些受污染少的生态食品吗？因此野生枞菌的价格才会居高不下，按照枞菌的品质，品相好的刚上市的松菌，一斤能卖上80元，甚至100多元一斤。
