立春了，新春卷做法不揉面不油炸，包上“春三鲜”馅，鲜到家了
东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。立春一到，花枝孕蕾，百草回芽，水暖三分，春意盎然，到处散发欣欣向荣的生机，充满鸟语花香、蓬勃生气的春天即将开始了。立春之日，民间素有“咬春”的说法，家家户户准备炸制春卷、春饼，迎春纳福，祈望风调雨顺，阖家安乐。
春卷，形似春茧，味道鲜美，外酥里嫩，清代诗人就曾以“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”盛赞春卷的味美。春卷的种类与做法繁多，分享一种不用揉面不用油炸的新做法，口感外酥里嫩，三种鲜美食材组成“春三鲜”馅，相互交融，味道清爽鲜美，立春之日，别忘了“咬春”，做法分享给大家。
春三鲜馅春卷
所需食材：馄饨皮适量、鸡蛋2个、韭菜1把、绿豆芽适量、生抽1勺、鸡精和食盐适量。
