大块炒鸡最正宗的做法,炒鸡正宗制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-16 23:27:22

大葱白一根,切成小段,生姜一小块,切成姜片,和鸡块放在一起,加食盐2克,倒入料酒10克,料酒能减少鸡肉的腥味,搅拌均匀以后,腌20分钟,给鸡块入味。

大块炒鸡最正宗的做法,炒鸡正宗制作方法(5)

大葱白一段,切成大段,生姜一小块,切成厚姜片,桂皮一片,香叶几片、八角几个、花椒几粒。

大块炒鸡最正宗的做法,炒鸡正宗制作方法(6)

青椒一片,红椒一片,都切成菱形片。洋葱半个,切成大块,和青红椒放在一起。

大块炒鸡最正宗的做法,炒鸡正宗制作方法(7)

20分钟以后,鸡肉已经入味,在炒鸡之前我们先熬一些糖色,糖色给鸡肉上色好看还能入味,锅内烧油,放入白糖15克,开小火,用勺子快速搅动化开白糖。

大块炒鸡最正宗的做法,炒鸡正宗制作方法(8)

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