炎炎夏日一碗凉爽蛙鱼很容易吸溜下肚，也因这不用过牙似的软滑，徐州人不叫“吃”而叫“喝蛙鱼”。今天分享商丘做法，以黄瓜为它赠一些脆爽，口感更丰富。
夏天最爱的小面鱼-20分钟就搞定
食谱作者@阿玉呀哈呼：
“这个面鱼在我们老家叫娃娃鱼，芝麻酱和甜甜的泡菜是yyds，上高中那会儿，星期天下午不上课，一定要出去吃一碗的。
好多年都没吃过啦，超级怀念，外边吃不到就自己做吧~”
用料
* 差不多做3碗面鱼
豌豆淀粉 100g
水 800g
* 以下是一人份料汁
蒜 1瓣
白糖 一小捏
芝麻酱 1勺
生抽 1勺
老陈醋 1汤匙
辣椒油 适量
黄瓜 1/3根
做法
1. 先准备一个碗，加入100g豌豆淀粉 100g水，搅成糊糊状。锅中加入剩下的700g水，把淀粉水倒进锅里，小火煮，不停地搅拌到接近透明。（我这个图片的是还有点生，需要继续加热搅拌，到透明状）
2. 准备一个圆孔蒸笼，下面弄个盆放上凉水（记得要多放点哈），然后来一勺糊糊，用勺子边刮边按压（我用的是盛米饭的勺）。
（补充步骤：食谱作者@四月困困虫）
摇晃蒸笼，面糊就会滴落到冰水里。建议蒸笼离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看。
