5、蒸锅加入适量清水，铺上油纸或垫上笼布，放入团好的小米肉丸，中火蒸制15分钟后，打开锅盖放上泡好的枸杞蒸5分钟即可。一道美观大气、口感极佳的小米肉丸就完成了。
这是年夜饭菜单的第29道菜【小米夹心肉丸】，这道菜趁热食用、口感最佳。第28道菜【富贵大虾】可看：
小米肉丸做法简单，食材可以自由变换，若是家中没有鹌鹑蛋，可以换成新鲜的时令蔬菜，切碎拌入肉馅中，上锅蒸一蒸，味道依旧不错。新春家宴，全家齐聚，一盘小米肉丸端上桌，全家团圆笑开颜，愿年年有今日，岁岁有今朝。
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