弋阳年糕
“三蒸两百锤”的弋阳年糕，口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊的弋阳年糕，迄今已有1200多年的历史，弋阳县是我国制作年糕较早、工艺和原料最为独特的地方。
弋阳年糕，看似普通却百吃不厌、回味无穷。这不仅因为它糯而不粘的口感，也不仅因为它“一年更比一年高”的美好寓意。
这份近乎完美的口感凝结了劳动人民的智慧与汗水。只有弋阳当地的水土才能种出正宗的大禾谷，而只有大禾谷打制的年糕才口感纯正。而当地百姓淳朴实在的性格，造就了他们一丝不苟地精神态度，弋阳人蒸米团要反复三次，总共要捶打200次才算合乎规格，制作流程中“三蒸二百舂”是必不可少的环节。直到现在，在弋阳民间，捶打年糕仍是一项很受欢迎的民俗活动。
凉粉
