白灼虾一定要活的,白灼虾的处理方法图解

2.往大虾里面加入适量的清水，浸泡5分钟备用。虾肉要想做出来滑嫩又入味，一定要选择新鲜活的大虾哦，5分钟后虾肉里面的脏东西就自动跑出来啦。

3.用一个新剪刀把虾头上面的尖刺给它剪下来，虾头上面的刺非常危险，为了防止伤到嘴所以大家一定要记得提前处理。然后去掉它的虾脚和虾须。在虾头的部位给它轻轻地挤一下，把它的虾胃给它取出来。虾胃这个部分比较脏，去除这个虾胃虾头就可以吃啦。

4.然后在大虾背部的第三个关节处，用牙签把虾线给它取出来。这样在煮的时候大虾就不容易有腥味啦。全部处理好之后放入一个大碗中。再次加入适量的清水，给它冲洗两到三遍。洗干净后捞出备用。

5.准备料头：老姜一块去皮，将其切成薄片放入碗中备用。大蒜一头将其去皮然后切片备用。另一半的大蒜将其切成蒜末放入碗中备用。