黄花菜炒鸡蛋做法,黄花菜炒鸡蛋怎么炒才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-16 00:17:08

黄花菜炒鸡蛋做法,黄花菜炒鸡蛋怎么炒才好吃(1)

黄花菜,又称金针菜,忘忧草,萱草等,和木耳、香菇以及冬笋并称为四大珍品干货。

新鲜的黄花菜含有毒性的生物碱类化合物——秋水仙碱。

所以我们在市场上买的都是经过*青干燥处理的适合日常食用的加工干黄花菜。

这类干黄花菜为了口感,一定要使用温水泡发,并去掉老梗后与鸡蛋进行烹炒才美味。

黄花菜炒鸡蛋做法,黄花菜炒鸡蛋怎么炒才好吃(2)

在古代,都说黄花菜吃了就比较开心,能忘记忧愁和思虑,所以叫忘忧草。

不过放在现在的信息社会,估计黄花菜忘忧的作用没了,因为忧愁太多了,难忘^_^

倒不如用黄花菜做道美食,比如凉拌黄花菜,黄花菜炒鸡蛋等家常菜。

简单诱人的美味,足以让人暂时忘却烦恼,食材容易获取,做法不难,一起试试吧。

黄花菜炒鸡蛋做法,黄花菜炒鸡蛋怎么炒才好吃(3)

黄花菜炒鸡蛋除了黄花菜的处理,鸡蛋也很重要。

蛋液里加白醋可以使鸡蛋更加嫩滑,吃起来口感就会比较好。

炒的过程中加点水焖煮一会儿,可以使菜品更入味,这样也可以让黄花菜熟透,口感更好。

黄花菜炒鸡蛋做法,黄花菜炒鸡蛋怎么炒才好吃(4)

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