深秋时节,北方能够收获的蔬菜有限,且需要大棚辅助,
有韭菜、香菜、油菜和菠菜等,秋天收获的这些小菜,长的不大,但特别鲜嫩。
我最喜欢小油菜,小小的,绿绿的,口感脆嫩。
今天分享一款油菜香菇发面蒸饺的做法,
油菜香菇发面蒸饺材料准备
面粉,酵母;油菜、豆干、干香菇。
制作步骤
香菇提前泡发,温水加点白糖,泡发速度快。
油菜清洗干净,焯水后备用。
450克面粉加4克酵母,3克糖,235克35度左右温水和面发酵至两倍大。
香菇切丁,葱切碎;锅预热倒油,下入香菇丁煸炒,加点姜粉、五香粉、生抽、蚝油,炒匀关火后下入葱碎拌匀。