“小雪腌菜、大雪腌肉”是农家冬日的传统，大雪节气正是腌制晾晒和销售咸鹅的大好时机。12月6日，记者在高淳区桠溪街道永宁村咸鹅加工生产基地里看到，工人们正在忙碌着晾晒咸鹅准备供应市场。
据了解，咸鹅制作是永宁村的传统产业，为壮村富民实施乡村振兴，近年来，永宁村把咸鹅腌制作为一村一品来抓，每到冬季，咸鹅俏销市场成为该村助农增收的好途径。据现场相关工作人员介绍，永宁村咸鹅腌制已持续了20多年，每年的腌制量达到3000多只。这名工作人员表示，师傅采用了农家特有的方法腌制咸鹅，使其味道鲜美，很受市场欢迎，为此，咸鹅制作成了永宁村的特色产业。根据目前腌制晾晒情况，再有10天左右便可销售市场。
通讯员：高晓平、赵云
