海带焯水中
第四、海带炖猪脚。在炖锅里加入冷水、老姜片，大火烧沸腾。待炖锅里的水烧开后，加入切成块的海带，大火烧开把汤煮白，转小火慢炖1小时。让海带、猪脚充分渗透、融合、分解。这样用海带和猪脚慢慢炖制出来的海带腊猪脚，肉香脱骨，又软又糯，出锅连汤汁都不剩，太解馋了！顺便提醒大家的是：锅里放入猪脚和海带后，都要把水烧开后再放其他食材，这样才能确保其口感细嫩；也有利于猪脚中胶原蛋白的充分释放。
腊猪脚和海带炖制中
第五、调制吃海带炖腊猪脚的蘸料。把切好的葱花放进碗里，加入食盐、味精、酱油、醋、油辣子拌匀。
调制蘸料的主要配料：葱花、食盐、味精、酱油、醋、油辣子
最后、将出锅的腊猪脚撒上葱花。这样，一道很有家乡特色、 直逼你的色觉和味觉的海带炖腊猪脚就做好了。猪脚脱骨滑嫩，汤汁香浓，这可是佐酒下饭的美味佳肴哦。当然，朋友们也可以将腊猪脚与其他辅助食材搭配，纯属个人喜好，不可千篇一律。
起锅装碗的海带炖腊猪脚
总之，自己在家做海带炖腊猪脚，简单易学，一次就可以成功。无论你是一个人想体验炖腊猪脚不一样的感觉，还是客人来访，能有如此的“腊味猪脚”完美呈现，必将让你的厨艺技高一筹，面子倍增。想来一道既脱骨滑嫩，还香气四溢，汤汁浓郁的精美汤品吗？朋友们，赶快和葵花一起学海带炖腊猪脚吧。
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