大家好，我是小林厨房的小林，花椒油的用处很多，各种麻辣的菜肴里加一点，味道很是过瘾，像椒麻鸡，麻辣水煮鱼等，最简单的一碗小面里滴上几滴，味道也是更上一层楼，今天就为大家介绍做花椒油的其中一个方法。
花椒油如果按照其味道可以分为花椒油和藤椒油，一种是用红花椒，一种使用藤椒（青花椒）制作出来的，两者都是美食制作中优秀调味品，优质的花椒油只需要几滴就可以让美食的味道更上一层楼；很多朋友会选择自己在家中来制作花椒油，制作方法有很多种，主要的原料就是鲜花椒，但是用干花椒同样也可以做出不俗的花椒油。
在没有鲜花椒的情况下，我们就使用干花椒来做花椒油，只要方法得当，同样可以做出优秀的花椒油，有很多朋友将干花椒直接下入油锅中炸，这样做的花椒油味道不够香麻，因为其受热时间很短，麻味和香味还没有完全浸入油里，就已经要糊掉了，所以今天为大家推荐一个很好的解决办法，喜欢的可以收藏试一试了。
【干花椒做花椒油的正确方法】
食材准备：干青花椒500克，色拉油2000克。
1.首先我们买来的干青花椒，要挑出干瘪变色的次品，一般青干花椒很少有籽，如果有籽的要尽量的去除干净，因为如果有籽，最后出来的花椒油味道会是苦的。
