用嫩玉米、豆角、甘蓝和土豆炖了一锅玉米杂蔬炖菜，还往里加了土豆粉和胡萝卜，还没出锅就闻到香味了，这就是所谓的东北一锅炖了。
东北以外的人看到这样炖的菜，大都会不以为然，也会很惊讶这种懒人做菜方式。
前不久我写过一篇炖菜的文章，就有人在评论区说，是东北的吧？
还有人说，这也能吃？
我深深地不以为然。
我想他们一定没到过东北，没体会过东北的生活，也不习惯东北的饮食方式。
也许是东北的气候决定了东北人的饮食习惯吧。
尤其是在寒冷的冬天，在火炉上炖一锅热乎乎的炖菜，一次炖一锅，一家人围坐在一起抢着吃，吃起来浑身都暖洋洋的，胃里也舒服极了。
【炖菜，东北的特色菜】
炖菜可以说是东北的特色菜之一，讲究的是把很多原材料放在一起炖，炖到软烂入味以后再吃，吃起来特别下饭呢。
吃惯了东北的炖菜以后，无论走到哪里，都不会忘了炖菜的滋味。
【玉米炖菜】
说起炖菜，就不得不提起玉米炖菜，比如玉米炖猪蹄，玉米炖豆角，玉米杂蔬炖菜等等，都是很常见的玉米炖法。
怎么说呢，反正玉米几乎和什么菜都能一起炖，而且怎么吃都不会感觉腻呢。
