4.油面微微冒烟的时候,把腌制好的虾倒入糊中充分搅拌,把挂好浆的大虾依次下入锅中,虾比较好熟,炸2分钟就能炸脆,炸制外表金黄后即可捞出控油。
5.锅中留底油,放入干辣椒5克炒出辣味后,倒入准备好的,姜蒜和茶叶,翻炒出香味,炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒,加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克,继续翻炒化开调料。
6.最后倒入青红椒丝、小葱段,炒至断生倒入花生米,沿着锅边淋入少许料酒,快速翻炒一下即可出锅装盘。
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