陪读妈妈必修课，烧制各种营养美味菜肴。
By 恋之海
用料
- 生粉 适量
- 齐鱼 250克
- 食用油 适量
- 美味鲜酱油 2勺
- 葱花 适量
- 椒盐 适量
做法步骤
1、齐鱼洗净晾干水份，在美味鲜酱油里浸一下，捞起晾1个小时。
2、晾好的齐鱼裹上生粉备用。
3、热锅热油，把鱼分批放入锅中炸，炸至两面金黄起锅装盆。
4、装盆之后，趁热撒上适量椒盐和葱花，香酥的齐鱼就可以上桌了。
小贴士
炸的时候不要太大，容易糊。
生粉的营养功效
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
生粉的饮食禁忌
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