鸭头炖土豆的正宗做法,土豆炖鸭头的做法要不要底料

2、锅内加入老卤水，再加入香叶、桂皮、草果、小茴香、八角等香料，加生抽、老抽、料酒、盐、冰糖等调味料，加适量水，放入鸭头烧开后小火煮20分钟。

3、将鸭头捞出晾凉，每一个鸭头都一切为二，这样炒出来会更入味，吃着也方便。

4、土豆刮去外皮且切成长条状，黄豆芽摘去根部清洗干净。

5、炒锅加多一些的植物油烧至七成热，放入土豆开始炸制，直到将土豆炸得表面发焦里面熟透，控油捞出备用。