一张桌炉，一个铁网，再加一份白嫩的豆腐，搭配上特制的辣椒面，这就是贵州人忘不掉的街头记忆。
贵阳街头的味道
要问贵州人最喜欢的街头小吃是什么，那一定要提名小豆腐，最喜欢做的事情就是在街边随便挑个摊位，咔咔就坐下来。
等着摊主用长长的筷子夹起那小豆腐，手法快而轻，薄薄嫩嫩的一小片豆腐就被放在了铁网之上。
随着炭火温度的升高，小豆腐的表面结上一层脆皮，内里也开始膨胀起来，止不住地噗噗冒泡，这小豆腐就算烤好了。
用牙签或者筷子一挑，搭配上摊主自制的烧烤辣椒，一块接着一块，和朋友边吃边聊着天一下午就这样过去了。
街边小吃带回家中
随着社会的发展，曾经随处可见的路边摊已经慢慢没有了，但是我们并没有放弃对美食的执着。
虽然不能再随时去街边找个摊位坐下，但是却能换个方式，把小豆腐带回家中，黔小二的爆浆小豆腐就是这样诞生的。
