碳烤小豆腐怎么炒好吃,碳烤豆腐正宗做法

在遵义这个无辣不欢的城市，辣椒不仅能入菜、能拌面，用辣椒做蘸料也是很常见的。

像这样的街边烤小豆腐的店里，就可以体会到边烤小豆腐边蘸辣椒的惬意。三五好友围着烤炉吃小豆腐，聊着生活中的琐事趣闻，是夜晚最舒服的事儿。

薄片状的小豆腐铺满了烤炉，用炭火烧热的炉子1分钟之内就可以将小豆腐烤熟。外焦里嫩的小豆腐蘸上秘制的辣椒粉，让每一位看到它的路人都会放慢脚步，希望能烤上一排。

美食爱好者 董杨洋：

“你咬进去之后，里面有一种爆浆的感觉，外面是脆脆的，里面有点像豆腐脑的那种感觉。”