(白蕉咸淡水交界，河涌众多，自然生态环境保护得好，盛产优质禾虫，赖锦佑在东三围承包了70多亩禾虫滩。)
“昨晚潮退有少量禾虫在水里游，今天中午在滩里铲了一块泥看到禾虫成熟得还不错，今晚很可能有戏。”赖锦佑头戴强光式电筒，趁着潮水未退，赶紧把网笼装在禾虫滩边的水闸口外，开始观察滩里的动静。
禾虫一年有两造！
很多人只知道禾虫天然又营养，却并不知道，每年只有农历三月、四月、八月、九月、十月的初一十五，肥美禾虫才会破土而出。赖锦佑介绍，禾虫一年有两造，在农历三四月出水的叫“荔枝虫”，这时期的禾虫体型小。而在农历八九月出水的“金花虫”，不但数量多，而且很肥美。
赖锦佑是土生土长的白蕉灯笼村人，从小跟着长辈们装禾虫，耳濡目染学会了这一“手艺”。2000年，他承包了几十亩禾虫滩，每到禾虫季节他都会回来“兼职”，装禾虫是他业余的兴趣爱好，已经坚持了20年。
