冬瓜怎么烧才能软烂,冬瓜怎么煮烂得快

起油锅，倒入大蒜末，炒出香味，焦黄的状态就可以。

倒入冬瓜，大火翻炒至冬瓜边缘明显变透明的状态。也可以提前把冬瓜放到开水里煮一下再炒。

加入生抽，翻炒至上色，素烧冬瓜的话，真的需要一瓶好的生抽呢。好的生抽烧出来的冬瓜是真的好吃。

加一点儿开水，大火烧开准备收汁。等锅里的汤汁快要收*时候，把之前切好的青椒碎或者香葱倒进去，加盐提味出锅即可。我一般不会收太干，这个汤汁拌饭真的太绝了。