用克秤称出5克干茶后，茶叶体积并不大，用不着动用150毫升的盖碗。
选110毫升标准盖碗，也达不到半分满，完全不会影响注水冲泡。
执着于用容量稍大一号的盖碗，投茶5克，略显不足。
茶少水多，会将金骏眉的鲜醇茶味稍加稀释。
再加上，盖碗容量越大，茶香越容易飘散。
同样一泡金骏眉，用110毫升盖碗冲泡，趁热揭盖闻香时，茶香保留会更馥郁！
不论从哪个角度看，泡金骏眉，都没有用大盖碗冲泡的道理。
《3》
二、泡金骏眉，沸水才是王道！
金骏眉的珍贵之处，在于原料细嫩，采摘难度大，人工耗费多。
需要动用数万颗茶芽，才能制成一斤成品。
但是，以芽头为原料，茶芽细嫩，并非是用温水泡金骏眉的理由。
好茶不怕沸水烫。
金骏眉的芽头，丝毫不惧沸水冲击。
滚烫高温，并不会将金骏眉的茶芽烫坏。
相反，沸水冲泡的高温，利于完美解锁好茶的香气、滋味。
和仅有80、90℃的水温相比，滚烫沸水能促进高沸点茶香的释放，金骏眉的花香、果香、蜜香等多元香气，能得到尽情发挥。
要是水温不足，茶香表现起码会逊色一大截。
同时，桐木高山的金骏眉，不必担心它会被沸水泡出酸味、涩味、苦味。
喝起来酸、苦、涩的，肯定不是好红茶!
品质过硬的金骏眉，经历滚烫沸水的热身后，茶汤滋味会更加鲜醇甘润，汤感厚度上升，稠糯香滑。
啜一口茶汤，满满鲜醇感。
这样的好茶，一旦改用温水泡茶，茶香茶味韵味一应减弱，喝起来就像“温吞水”。
两相对比，不难看出沸水泡茶的好处！
《4》
三、注水冲泡时，别贸然高冲。
金骏眉的茶芽，颗颗珍贵。
正式泡茶前，提前称出5克干茶备用。
将盖碗洗干净，先烫壶温杯，再投入干茶。
趁热投茶后，合上盖，简单摇一摇。
轻摇盖碗，能帮助干茶香气挥发。
随后打开一角闻干茶香气时，会让你感觉金骏眉的花香、蜜香更清新明媚。
闻香过后，正式注入沸水冲泡。
但注水方式，稍有讲究。
