红烧酱鸭腿。
用我的方法做酱鸭腿绝对不输饭店。
·先把鸭腿解冻，油热下入姜片爆香。
·先把鸭腿没有皮的一面入锅，做的时候最好先把鸭腿表面的水分吸干，否则会爆，这次就是个不好的示范。
·等个两三分钟翻面，直接用皮下锅皮容易糊。
·加入黄酒或者花雕，酒要没过鸭腿。
·再倒入香叶、桂皮、八角、花椒这几种香料。
·加入老抽，如果不放盐老抽可以多放一些。
·再撒入冰糖，糖也可以多放。
·切半个橙子，这个是核心技术，而且最好是鲜橙，加了以后味道会完全提升好几个档次。
·然后中火烧到汤汁浓稠，期间人要在边上看着别离开。
·最后切小块装盆。
如果想不出每天烧什么可以关注我。
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