椰子嫩肉最佳吃法,老椰子肉的正确吃法大全

盖伊汤姆·卡或盖伊·汤姆·盖伊，我记得在泰国家里的时候，这是经典菜之一。因为汤很简单，所以我妈妈在没有任何想法的情况下制作了盖汤姆卡（Gai Tom Kha）。我母亲会送我从房屋侧面的灌木丛中取些高良姜（Kha）。这是一个根，我必须挖6英寸才能得到它。它也有看起来像兰花的美丽的花朵。我从来没有在美国这里种植它们，但是我敢打赌，如果您住在温暖的地方，您可以从根源上新鲜到市场上。

我无法在自己居住的地方种植它们，所以我的虚拟Kha灌木丛放在冰箱的一个袋子里，现在当我没主意的时候我也煮这种汤。

它的味道要比汤姆宫（Tom Yum Goong）等汤温和。

• 1/4杯 鸡肉
• 2-4枝 香菜
• 1/4杯 椰奶
• 1汤匙 鱼露
• 1片 碎 高良姜
• 1-2片 非洲黑人石灰叶 可选
• 1 石灰
• 2-3 泰式辣椒
• 1 1/2杯 水

与往常一样，如果您发现食谱过于温和，请添加更多鱼露，辣椒或酸橙。

用切肉刀或嫩肉器的平坦部分压碎一块1英寸厚的高良姜（或者可以将其切成薄片）。将高良姜，椰奶和水倒入2夸脱的锅中。让锅 在中火到小火煮开。减少热量以慢火炖煮，并经常搅拌，否则椰奶 会凝结。加入切成薄片的鸡肉和鱼露。如果您有非洲青柠叶，请从叶子上取下中央茎，然后将非洲青柠叶加到汤中。再煮沸，关掉火。

在服务碗中，加入碎的新鲜泰国辣椒。提防辣椒碎，比芥末更好地清除鼻窦。如果您不喜欢它，不要压碎辣椒，只需将它们漂浮起来即可装饰。将每个碗中的1/3酸橙挤干。将汤倒入碗中，然后加入 香菜作为装饰。服务热。