还有一些人就会想到既然生晒龙眼干如此高难度，那还不如焯水后再晒，这样干得快！但是有些人在给龙眼焯水时，因为火候控制不好，很容易导致龙眼壳会被烫至开裂。龙眼壳一旦被烫至开裂，可以说这已经是失败了。如果你硬要把开裂的龙眼晒干，不是不行，但是即便把龙眼晒干了，也会滋生很多细菌，龙眼自带的甜味都被煮出来了，即便晒干了，口感也非常差。所以焯水其实也得讲究技巧的！
晒龙眼干到底要不要焯水？其实晒龙眼干，生晒也可以，焯水晒也可以。为啥生晒的龙眼很难干，其实没把龙眼核“灭活”，这样说很难晒*。而焯水的目的就是把龙眼核给“灭活”，只有把核烫至断生，这样晒出来的龙眼才快干！接下来教你正确的方法，一起来看看晒龙眼*详细制作是怎样的？
晒龙眼干
晒龙眼*详细制作步骤：
1，用锋利的剪刀，把龙眼从枝干上剪下来。在晒龙眼之前，要把坏果都挑选出来，这个步骤别小看，其实也是关乎成不成功的细节，正所谓“一粒老鼠屎也能坏了一锅粥”，其实说的就是这道理！
2，把所有剪好的龙眼放进盆中，加入清水，冲洗2遍，把龙眼壳上的灰尘和脏东西洗干净。
