四菜一汤的最佳做法,四菜一汤正确做法

好了，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。

【鱼香肉丝】—— 咸甜酸辣

1.准备食材

木耳一把加一勺盐泡一个小时。瘦肉一块清洗干净切丝，然后泡在清水中保鲜。把胡萝卜青椒清洗干净，切成细丝。大蒜拍扁切成碎沫，小葱切成葱花，再加入一把红干椒。

2.腌制肉丝

把肉丝洗去血水，先控干水，再用手抓，挤去水分。

放入适量食盐，老抽，用手抓匀。打入一个蛋清，使劲抓匀上劲，打出胶，肉质才够鲜嫩。加入淀粉，抓匀加摔打，盆里肉黏而硬。