第二步：主要准备的配料有猪瘦肉一块，最好挑选比较嫩的猪里脊或者梅花肉部位，直接将其切成小薄片，撒入一些食盐和蚝油抓拌均匀腌制十分钟左右备用。还要准备两个咸鸭蛋的蛋黄，适量的葱蒜末备用。
第三步：锅烧热烘干水分，淋入适量的菜籽油烧至冒烟去除一下异味，不用菜籽油的可以忽略这一步，把咸蛋黄碾碎后入锅炒一炒，尽量保持小火炒至蛋黄冒出泡沫出香味，而后撒入一些葱蒜末炒出香味。
第四步：直接往锅内冲入开水，水量稍微多一些，大火煮一煮至汤汁变白浓稠的样子，撒入一些白胡椒粉和食盐调调味。
第五步：取出第二步中腌制好的瘦肉片，一片一片地下入到汤汁中，保持中大火煮至其完全变色。
