家人们，想在家宴上惊艳全场吗？今天分享一道人人都爱的蜜汁叉烧肉，香甜入味，口感嫩滑，做法超详细，厨房小白也能轻松上手。学会这道菜，你就是家宴上的大厨！
准备食材：选肥瘦相间的猪里脊肉，口感不柴还多汁。再准备蒜末、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、叉烧酱、盐、白糖。
先把猪里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止煎制时溅油。在肉上划几刀，方便入味。接着调腌料，在碗里倒入蒜末、生抽、料酒、蚝油、一大勺叉烧酱、少许盐和白糖，搅拌均匀。
把猪里脊肉放进腌料里，给它来个全身按摩，保证每一处都裹满腌料。然后密封好，放进冰箱腌制2 - 3小时，让肉充分吸收腌料的香味。
腌制好后，起锅烧油，油热后放入里脊肉，小火慢煎。煎至两面金黄，这时候香味已经出来了。倒入腌制时剩下的腌料，再加半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮15 - 20分钟，期间记得翻面，让肉受热均匀。
等汤汁变得浓稠，就可以关火了。把叉烧肉放在案板上，稍微晾凉后切成薄片。最后，在肉片上刷一层蜂蜜，这是蜜汁叉烧的灵魂，既能增加色泽，又能让口感更香甜。
一盘香甜入味、口感嫩滑的蜜汁叉烧肉就大功告成啦！端上桌，绝对是家宴上的焦点。夹起一片放进嘴里，外焦里嫩，香甜的味道在舌尖散开，老人小孩都爱吃。家人们，赶紧动手试试，让你的家宴更有排面！
