大家好，今天为大家带来一道美食——红烧鸭肉
首先准备食材：鸭子半只，生姜1块，青椒1只，红椒1只，花椒少许
调料：红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，食用油
1、将青，红椒洗净，用刀切成菱形状，生姜切成片备用
2、把鸭子清洗净后，用刀剁成小块，锅人倒入冷水，放入鸭肉加入姜片，加一小勺白酒去腥，把鸭肉焯水，滤掉浮沫，捞出鸭肉，再用温水冲洗
3、锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，炒出香味
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