正所谓：匠人匠心。一道火了20年的特色小吃，每一步制作工序都是有讲究。据老板说，他涂的泥有真空的作用，能保证里面包裹的鸡肉2个月都很新鲜。看来不论现代技术如何发展，土方法总是有土方法的道理。
为了提高产量，老板准备了两个大烤炉，将涂好的叫花鸡放在烤炉里面烤。用350的火力，烤个4个多小时方可出炉。一次也就烤个60来只，赶上过节时能卖上800只，再多也烤不过来了。
口感极佳：体验“洪七公”的快乐
相信很多人好奇味道吧？不得不承认，这叫花鸡烤得确实非常嫩，鸡肉用手一碰就散开了。吃第一口就能感受到荷叶的香味，与外面的烤鸡口感完全不一样。腌制的咸淡味也刚刚好，吃到嘴里有点难顺滑，果然有点意思。
吃到这口“叫花鸡”之后，终于明白“洪七公”的快乐了。一只鸡四五十块钱，吃出了丐帮帮主的感觉，还是挺不错的嘛。
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