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今天是元旦假期的第二天，丈母娘来到家中，看到冰箱里面的食材，准备烧一道毛豆杂酱和丈母娘小酌一杯。毛豆杂酱是我们这边比较常见的一道家常菜。下饭又下酒。味道微辣鲜香。烧毛豆杂酱选酱是关键，今天我用的是妈妈自己熬的牛肉酱，在家中一般用黄豆酱即可。其它的不多说了，我们来看看这道毛豆杂酱是如何制作的吧！
【毛豆杂酱】
主料：毛豆
配料：豆干、河虾、青红椒、老姜。
调料：牛肉酱、盐、糖、生抽、老抽。
操作流程：
①配料改刀备用。分别是毛豆米、青红椒丁、豆干丁。
②河虾用剪刀剪掉虾须备用。
