中秋月饼的做法和配方,中秋月饼的做法大全图解

步骤2.

盖上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸25分钟；

步骤3.

将面糊用硅胶刮刀搅拌顺滑，待面糊冷却后放入冰箱冷藏一小时，使其变得更加凉爽和紧实；

步骤4.

冷藏后的冰皮面团和馅料分别分成约25克一个，手上沾少许糕粉，将冰皮面团放在手心压扁，包入馅心，收口捏紧，确保月饼的外观光滑；

步骤5.

月饼模具内撒些糕粉，将包好的冰皮面团放入模具，压制成型，放冰箱冷藏数小时后，即可食用。