7、盖盖密封，放入冰箱冷藏至凝固。
8、可以脱模或者直接开吃，大颗粒的水果吃起来很过瘾。
TIPS：
一片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，此比例仅为液体能够凝结的基本比例，喜欢吃Q弹口感的，液体可以减少，比如我用的150克；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将液体适当增加一点；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克。
溶解吉利丁的温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感，在40-45度左右的溶解效果最好，溶解完以后做成的果冻放入冰箱中冷藏至凝固即可。
因为吉利丁具有不破坏味道就可以使材料凝胶化的性质，用同样的方法可以做各种口味的果冻、布丁、慕斯等等。总结如下:1、用冰水软化吉利丁片。
2、将软化的吉利丁片放入热的材料中溶解。
3、冷却定型。
简单上手的果冻布丁，在家就能轻松做，吃起来真的爽。
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