这样做鸡爪。比路边摊还好吃,直接用空气炸锅做了个香辣翅尖 香辣鸡爪,绝了啊!鸡爪软烂入味!比外面卖的椒盐鸡爪啥的还好吃!
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①鸡翅尖、鸡爪稍微洗一下,泡一会。
②鸡翅鸡爪冷水下锅。加香叶、八角、桂皮、料酒。鸡爪煮20-25分钟,鸡翅尖10分钟,从冷水开始算时间,️捞出过两遍冷水。
③一勺半辣椒面 两勺生抽 一勺孜然粉 半勺椒盐 两勺料酒 半勺糖 两勺油,再加一点点老抽,最好是用手抓匀!!
④空气炸锅,200度,20-25分钟左右,中间一定要记得翻面!翻两次左右。
这样做出来的鸡爪低脂还能解解馋。