嵊州小吃，远近闻名，最出名的有嵊州小笼包、炒年糕、卤鸭等，各有千秋，吃过一次回味无穷。
小魏是地道嵊州人，这些年和大家分享了家乡的嵊州小笼包、嵊州桃形李、嵊州榨面、嵊州年糕、嵊州笋干等一系列嵊州特色美食，基本都是好评，相当靠谱。
这次，小魏给我们带来的是嵊州卤鸭。
小魏推荐的这款嵊州卤鸭，是他这些年吃得最多，感觉最好的卤鸭。馋的时候或者累的时候，他总喜欢弄一只卤鸭，喝点啤酒，特别舒服。
这只卤鸭，来自嵊州当地比较有名的一家农庄，老板娘是个80后，人长得漂亮又干练。她从小小的饭馆起家，自己选材做菜，以卤鸭特色菜为主开始，慢慢做出名气和口碑。
如今，她家的卤鸭名气很大。巅峰时期一个月可以卖3000只卤鸭。很多客人吃过便成了回头客，除了自己喜欢，还要买几只来送给亲朋好友。
老板娘表示，卤鸭的做法是从爷爷辈传承下来的手艺，她从16岁开始就跟着父亲慢慢学。一只鸭子想要卤好，需要费很多工夫。从挑选鸭子，到最后出锅，每一个细节都要认真试验。
