点击查看鸡蛋焖子做法
同样是下饭菜，东北的鸡蛋焖子简单又快手，家里有尖椒和鸡蛋就能做！蒸蛋的蛋液要先用尖椒、东北大酱调味，醇香又滑嫩。（没有东北大酱的可以用甜面酱和豆瓣酱混合代替，味道也差不多）
05丨滑蛋牛肉
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牛肉和鸡蛋的碰撞，堪称蛋白质王者！牛肉最好选最嫩的里脊部位（没有也可以选择其他部位），想让牛肉更嫩更滑，要加入姜汁腌制。出锅后喷香金黄，鲜滑浓郁！
06丨滑蛋虾仁
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家里只要能找到冻虾仁，就能尝试做一道滑蛋虾仁。这道菜的技巧在于蛋液稍稍凝结的时候，就要马上关火，然后轻轻推动蛋液，让余温将鸡蛋烘熟。
一口下去，既可以吃到鸡蛋的嫩滑，又能品尝到虾仁的Q弹。
07丨荷包蛋萝卜丝汤
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蔬菜包里的萝卜不知道这么做？就跟煎蛋一起做一道荷包蛋萝卜丝汤吧！奶白色汤底冒着好闻的香味，一口就鲜掉眉毛，营养还特别丰富！
08丨鸡蛋肉饼汤
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鸡蛋和肉糜相组合不就是南昌最经典的汤品——鸡蛋肉饼汤嘛。调味只用盐，吃的就是那种最质朴、健康的清鲜味。
09丨如意蛋卷
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简单地将蛋皮和肉糜卷成如意状，底部垫上家里的蔬菜，上锅一蒸，不仅味道清新脱俗，长得也是端庄高雅，绝对可以闪亮餐桌，非常值得一试！
10丨蛋饺
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每年春节，上海人家里都会做蛋饺，这回出不了门，不如把做蛋饺的手艺捡起来。准备点肉糜和鸡蛋，坐在炉灶边做一下午蛋饺，放进速冻里储存，烧菜煮汤都能放。（还能消磨时间）
11丨意式烘蛋
