白梅怎样腌制,白梅用什么腌制

入味之后，放在清洗干净的石板上进行拍、砸，将鲜果的酸味、碱味拍打出来。再用凉开水清洗、风干。随后，根据自己的口味，倒入准备好的紫苏、甘草水、冰糖水，搅拌均匀，至此，一瓶清脆可口的紫苏梅大功告成。

熊洪亮：只要按照我的方法做，梅子的味道绝对是可以的。

熊洪亮介绍，制作紫苏梅从采摘到吃至少需要八天，每一个环节都不能出错。而且紫苏梅由于是手工制作，不易保存，一定要放入冰箱进行冷藏。今年，他也制作了近四吨紫苏梅，欢迎大家前去品尝。