红烧牛肋条怎么好烂,红烧牛肋条的正宗做法

7. 盖盖焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火。

小贴士：

1. 焯水后的牛肉不宜用凉水煮，用热水煮不会导致蛋白质收缩，更易成熟；

2. 加点白糖提鲜，也可以不加；

3. 料酒待水开后再放，能有效地带走肉腥味；

4. 调料可以随个人的口味来增减或者调换。